Переработка кедрового ореха в ядро

Переработка кедрового ореха в ядро

Переработка кедрового ореха в ядро

«Человек должен знать, как помочь себе самому в болезни, имея в виду, что здоровье есть высочайшее богатство человека»
Гиппократ

Кедровое масло — уникальный продукт

Много веков назад люди опытным путем находили различные приправы и масла для пищи из того, что росло рядом. Так же выявлялись те продукты и средства, которые можно было использовать в медицинских целях. Так масло кедрового ореха быстро зарекомендовало себя с лучшей стороны. Второе название кедрового масла – лекарство от ста болезней.

О нем говорят так: кедровое масло может заменить любое другое масло, как в пище, так и в наружном применении, а его само никакое другое равноценно заменить не может. Недаром кедровый орех издавна считался одной из главных ценностей тайги.

Не смотря на развитие медицины в стольных городах, его продолжали широко применять во многих российских глубинках.

Спустя время эти факты полностью подтвердили множество научных исследований. Это редкий продукт еще и потому, что он не имеет никаких противопоказаний, и даже для беременных женщин и маленьких детей.

Кедровое масло обогащено целым рядом важных для организма витаминов, аминокислот, белков, углеводов и минералов. Масло кедрового ореха применяется и для профилактики, и в лекарственных целях во многих случаях. Кроме прочего, это просто вкусный продукт.

И он будет особенно полезен вегетарианцам, так как имеет в своем составе белок, сравнимый по своей питательности с мясным белком.

Уже в 16 веке в период правления Ивана Грозного Россия каждый год экспортировала порядка 300 тысяч пудов кедрового масла (а это без малого 50 тысяч центнеров). Иностранцы всегда были готовы щедро платить за этот уникальный продукт, ведь, вплоть до сегодняшнего дня, его невозможно подделать с помощью синтетических заменителей или воспроизвести каким-либо другим способом.

Однако не только плоды кедра с их маслом представляют большую ценность, но и сама его древесина очень красива и удобна в обработке. Поэтому множество кедра было вырублено. К счастью, немало его сохранилось в тайге от Урала и до Дальнего Востока, и на сегодня кедровое масло можно считать сибирским деликатесом, который ценят во всем мире.

ПРИМЕНЕНИЕ КЕДРОВОГО МАСЛА В настоящее время кедровое масло востребовано в косметологии и кулинарии. Массажные салоны закупают кедровое масло, так как его консистенция и свойства идеально подходят для проведения сеансов релаксирующего массажа. В косметологических кабинетах это масло используют для смягчения и увлажнения кожи клиентов, укрепления ногтей и волос.

К слову сказать, кедровое масло показало себя как отличное средство для лечения псориаза и язв. Масло из кедрового ореха очень популярно среди ресторанов – его добавляют в салаты, соусы, выпечку и прочие блюда. С помощью этого масла можно продлить срок годности консервов, что делает его востребованным среди домохозяек.

+ Таким образом, основными покупателями кедрового масла являются:

Аптеки;

Массажные салоны;

Косметические кабинеты;

Рестораны;

Домохозяйки.

К слову сказать, произведенное кедровое масло не требует проведения сертификации в обязательном порядке, хотя пройти эту процедуру целесообразно, так как в этом случае можно акцентировать внимание покупателей на соблюдение правильности технологии

Изготовление, продажа оборудования. +79235834808

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС Алгоритм изготовления кедрового масла состоит из двух больших этапов – подготовки орехов и непосредственно производства масла.+ Подготовительный этап включает в себя следующую последовательность:
Сбор шишек кедра;

Шелушение ореха с последующей сушкой;

Отделение мусора, разделение на фракции;

Отделение скорлупы с дальнейшей сушкой ореха;

Удаление околоплодной пленки;

Мытье ядер;

Сортировка орехов;

Кедровое масло сегодня может быть изготовлено, либо термическим, либо холодным методом.

Холодный способ предполагает проведение отжима путем помещения отобранных кедровых ядер под металлический или деревянный пресс. Полученное таким образом масло далее либо отстаивается, либо фильтруется.

Термическое изготовление масла предполагает сначала промывание разогретых ядер горячей водой и только потом прессование. В результате такого способа продукта на выходе получается значительно больше, однако оно имеет меньшую стоимость из-за потери большого количества полезных веществ. Наиболее часто такое масло используется при приготовлении кулинарных блюд.

ОБОРУДОВАНИЕ Для организации цеха по производству кедрового масла понадобится следующее оборудование:

+ Шелушильно-веяльная машина – 2,5-3,0 тыс. долл.;

Сушильная машина – – 2,5 тыс. долл.;

Вытяжка – 1,0 тыс. долл.;

Пневмосепаратор – 3,5 – тыс. долл.;

Фракционер – 5,5-6,0 — тыс. долл.;

Абразивная машина — 3,5 – тыс. долл.;

Машина для снятия околоплодной пленки — 3,5-4,0 – тыс. долл.;

Мойка – 1,0 тыс. долл.;

Фотосепаратор – 45-50 тыс. долл.;

Промышленный пресс – 3,5-10 тыс. долл.;

Вспомогательное оборудование – 3-4 тыс. долл.

ПЕРСОНАЛ

В штате предприятия помимо рабочих, водителей, бухгалтера и технического персонала, необходимо присутствие технолога и управляющего.

В обязанности технолога будет входить контроль процесса производства.

Получаемый продукт должен соответствовать требованиям ГОСТ, в частности, его вкус и запах должны иметь небольшой привкус ореха.

Необходимо избегать присутствия запахов и вкусов иного характера, а также горечи. Цвет масла должен быть либо желтым, либо золотисто-желтым.

+ В обязанности управляющего должны входить контроль над общехозяйственными процессами, изучение рынка сбыта производимого кедрового масла.

РАСХОДЫ И ОКУПАЕМОСТЬ

Объем капитальных вложений для открытия предприятия по производству кедрового масла составляет примерно 249,5-292,5 тыс. долл.:

Приобретение необходимого оборудования – 74,5-87,5 тыс. долл.;

Возведение зданий цеха, складов, общехозяйственных помещений – 90-100 тыс. долл.;

Обустройство помещений – 15-20 тыс. долл.;

Покупка транспортных средств – 30-40 тыс. долл.;

Приобретение земельного участка – 25-30 тыс. долл.;

Прочие расходы – 10 тыс. долл.

Ежемесячные расходы:

Зарплатный фонд – 11-12 тыс. долл.;

Приобретение расходных материалов – 1,5 тыс. долл.;

Реклама – 0,5 тыс. долл.;

ГСМ и прочие расходы – 1,0 тыс. долл.

Итого: 14-15 тыс. долл.

Масло горячего отжима можно реализовывать в супермаркеты и розничные магазины. Масло, произведенное по технологии холодного отжима – в магазины эко-продуктов, косметические салоны, аптеки. Период окупаемости капитальных вложений составляет примерно 2 года.

Контакт для связи +7-928-763-40-00
Предназначен для очистки кедрового ореха, фундука, арахиса, семечки подсолнуха, шиповника и пр.

Переработка кедрового ореха. Продажа, доставка. Очищенные ядра кедрового ореха, кедровое масло. Кемерово, ООО «Золотой орех», адрес сайта http://gn42.ru

Общая информацияпо технологии переработки кедровых орехов

 (орехов сибирской сосны)

Выход ядра у российского кедрового ореха составляет 27…33%. Величина выхода зависит от региона, где произрастал орех.На наших прессах можно получить 40…42% кедрового масла по весу от ядра и до 60% кедрового жмыха.

При переработке кедрового ореха выполняются следующие технологические операции:— подготовка ореха к хранению (сушка и очистка);— деление ореха на фракции по крупности;— шелушение ореха;— очистка ядра от примесей и целых орехов;— снятие пленки с ядра;— мойка ядра;— сушка ядра;— окончательная очистка ядра (сортирование по цвету);— очистка ядра перед упаковкой;
— транспортные операции.

На видео и фото ниже можно посмотреть один из вариантов изготовленных нашей компанией  цехов по переработке кедрового ореха смонтированного в США город Эли штат Невада.

ООО «Новосибирсксельмаш»
ООО «Новосибирсксельмаш» разрабатывает и производит сельхозтехнику: зерноочистительные машины, сушилки, нории, шнеки,шелушильные машины, мойки, траснпортеры, оптический сортировщик.Линии по переработке и очистке зерна, кедрового ореха, подсолнечника.
О фирме. Предприятие образовалось в 1997 году на базе одной из лабораторий Сибирского научно-исследовательского института механизации электрификации сельского хозяйства Сибирского отделения Россельхозакадемии (СибИМЭ СО РАСХН). Отделение находится возле г. Новосибирске (п. Краснообск). Основателем и руководителем организации является Орлов Алексей Андреевич – канд. тех. наук, имеющий научные труды и патенты по переработке, очистке и сортированию зерна.

Директор ООО «Новосибирсксельмаш»канд. тех. наук Орлов А.А.Алтайский аграрный университет,инженер-механикНачальник производстваДанилов А.И.Новосибирский государственныйтехнический университет,инженер-технолог

Россия, Новосибирская область, 630501, р.п. Краснообск (ВАСХНИЛ), около Новосибирска.здание — «Почвенный канал» выделено красным цветом на карте(за институтом СибИМЭ 300 метров).т/ф. (383) 348-49-35,звонить ПН-ПТ 8:00-17:00 (по местному времени)звонить ПН-ПТ 5:00-14:00 (по Московскому времени)

(м.т. директора) 8-913-910-68-35  (в любое время)

e-mail: nz-sm@ngs.ru

© ДубльГИС – справочник организаций с картой города

Источник: https://sibirselo.ru/nash-vzglyad/yekonomika/pererabotka-kedrovogo-orekha-v-yadro/

Бизнес на кедровых орехах

Переработка кедрового ореха в ядро

Кедровый орех – это природный кладезь витаминов, минералов, микро – и макроэлементов, растительных жиров и углеводов.

На территории России массивы кедровника произрастают преимущественно на Дальнем Востоке, в Южной, Западной и Восточной Сибири.

Благодаря ограниченной зоне распространения кедра, при грамотном подходе, можно сравнительно легко организовать успешный бизнес на кедровых орехах.

Стоимость кедрового ореха на российском рынке

Для оценки рентабельности бизнеса необходимо провести некоторые расчеты. Итак, сколько стоит кедровый орех в розничных торговых точках южных регионов нашей необъятной?

  • Неочищенный от шелухи: 300 – 500 руб./кг. готового продукта.
  • Ядро (очищенное): 800 – 1200 руб./кг.

В местах сбора кедровых шишек, например в Алтайском крае, стоимость неочищенного кедрового ореха, приобретаемого у оптовиков, варьируется от 155 до 220 руб./кг.  Стоимость ядра, расфасованного в вакуумную упаковку, варьируется от 520 до 580 руб./кг. Цена зависит от калибровки зерна, его сорности, влажности, объема закупок, времени и места сбора.

Сценарии бизнеса и способы заработка

Есть три основных пути развития бизнеса на кедровых орехах.

  • Самостоятельная заготовка кедрового ореха с последующей его перепродажей оптовикам.

Это наиболее простой способ заработка, который практически не требует вложений. Сбор кедрового ореха дикорастущего начинается в конце августа (первых числах сентября) и продолжается две-три недели. В наиболее удачные годы промысел по сбору шишки- паданки продолжается всю зиму.

 Существует и весенний промысловый сезон, который начинается в третьей декаде апреля и заканчивается с наступлением июня.Затратная часть данного проекта: приобретение «лесного билета», который дает право на сбор 50 кг. продукта.

За каждый последующий килограмм придется заплатить 3 рубля.

Важно! Время созревания кедрового ореха зависит от погодных условий, особенностей местности и различие в характеристиках кедра. Существует главное правило: чем солнечнее лето, тем раньше вызревает шишка.

При всей своей простоте, данный вид бизнеса имеет один существенный недостаток: без знаний местности и навыков сбора шишки, достаточно сложно конкурировать с местными жителями, у которых добыча кедровых орехов является одним из основных видов промысла.

  • Открытие собственного заготпункта, где осуществляется прием кедрового ореха от промысловиков и его непосредственная переработка, которая заключается в очистке ядра от скорлупы. Есть и более «продвинутый» вариант этого способа заработка: закупка шишки с последующим извлечением ореха и его последующей очисткой от кожуры и околоплодной пленки.

При выборе данного пути развития бизнеса, потребуются купить оборудование для переработки кедровых орехов, которое включает в себя: шишкодробилку; аппарат для очистки ореха от мусора и лишних частиц; сушильную камеру; упаковочную машину.

  • Производство продуктов на основе переработки кедрового ореха

На российском рынке наибольшим спросом пользуется кедровое масло. Как побочный продукт, большинство предпринимателей используют жмых кедрового ядра для производства халвы. Это наиболее сложный и затратный процесс, который требует достаточно больших финансовых вложений.

Процесс переработки кедрового ореха

Стабильный и прибыльный бизнес на переработке кедрового ореха нужно начинать с покупки необходимого оборудования. Технологический процесс состоит в следующем:

  • Полуфабрикат (шишка) загружается в шишкодробильный аппарат.
  • После процедуры извлечения ореха, продукт проходит стадию очистки. На данном этапе, орех-сырец имеет влажность около 25%, благодаря которой его хранение крайне затруднительно.
  • Сушка – процедура снижения влажности сыпца до 12-15 %.Сушильная машинка для кедровых орехов может обрабатывать, в среднем, 750 кг/час.

По завершению данного этапа продукт проходит еще одну стадию очистки, после чего орех упаковывается в мешки по 35 или 50 кг. для перепродажи или транспортировки в месту извлечения ядра из скорлупы.

Для получения максимальной прибыли, данные процессы лучше объединить, что повлечет за собой дополнительные расходы на оборудование.

Итак, переработка кедрового ореха в ядро производится по следующей схеме:

  • Подготовленные орехи загружаются в станок для шелушения кедрового ореха, где проходят стадию извлечения ядра из шелухи.
  • Ядро проходит этап финишной очистки от мусора, пропускаясь через высокотехнологичный сепаратор.
  • Продукт сушится и упаковывается. Для обеспечения предпродажного хранения производится фасовка кедрового ореха в стандартную вакуумную упаковку, массой 5 кг. Имея собственную фасовочную линию, продажа кедровых орехов непосредственно потребителю принесет дополнительную прибыль предпринимателю.

Как видно, процесс переработки кедрового ореха не отличается сложностью и применением высоких технологий.

Этапы производственного процесса по переработке ядра кедрового ореха в масло

Кедровое масло – ценнейший пищевой продукт, который получают методом холодного отжима ядра кедрового ореха. Стоимость масла на российском рынке достигает отметки в 3 тыс. рублей за килограмм. Процесс переработки ядра кедрового ореха в масло заключается в следующем:

  • Сбор, заготовка и переработка кедровых шишек с целью извлечения ореха.
  • Очистка сырца от мусора.
  • Сушка исходного продукта.
  • Удаление скорлупы ореха.
  • Очистка ядра от околоплодной пленки.
  • Сортировка продукта.
  • Получение масла методом отжима.

Как правило, при организации этого бизнеса весь вопрос упирается в деньги, которые придется затратить на приобретение сырья, оборудования, организации склада и производственной площадки. Не следует забывать и о разрешительных документах на проведение предпринимательской деятельности.

После регистрации частной предпринимательской деятельности и обустройства заготпункта, следует этап приобретения технологической линии: цена оборудования для кедрового ореха зависит от комплектации, мощности и производителя. На российском рынке присутствуют станки китайских, российских и европейских производителей.

Самая низкая стоимость у оборудования, родом из Поднебесной.

К каким расходам следует быть готовым при организации бизнеса на кедровых орехах?

  • Закупка сырья (шишек) – 2 тыс. рублей мешок.
  • Приобретение шишкодробильной установки – 35 – 50 тыс. руб.
  • Покупка станка для шелушения ореха – 120 тыс. руб.
  • Покупка и монтаж сушильной камеры – 250 – 500 тыс. руб.

  • Оборудование для вакуумной упаковки ядра – 30-45 тыс. руб.

Важно! В зависимости от комплектации, покупка шелушителя может потребовать дополнительных вложений на приобретение абразивных кругов, загрузочного бункера с виброблоком.

На российском рынке присутствуют технологические линии по переработке и упаковке кедрового ореха, стоимость которых достигает 12 млн. рублей.

И в качестве заключения. По оценкам рынка, рентабельность бизнеса по переработке кедровых орехов варьируется от 30 до 200%. Любой из предложенных выше сценариев будет прибыльным только при соблюдении трех основных правил: высокое качество, широкий ассортимент и конкурентная стоимость продукции.

Загрузка…

Источник: http://vseoip.ru/idei-dlya-biznesa/biznes-na-kedrovyx-orexax.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.