Линия по производству тушенки

Содержание

Автоматическая линия производства мясных консервов (тушенка) до 6000 б/час

Линия по производству тушенки

Производительность автоматической линии – до 6 000 б/час (до 100 банок/мин)

 Оборудование сертифицировано. 

Оборудование для фасовки и дозирования мяса в жестебанку
1.Банкомоечная машина для мойки пустых ж/б ПАЗ-100Ж (ошпариватель)
2.Дозировочно-наполнительный автомат В2-ФНА
3.Закаточный автомат Б4-КЗК-79
4.Автоклав паровой вертикальный Б6-КАВ2 (двух корзиночный) с 4-мя автоклавными корзинами (4 шт.), с запорной арматурой, с консервации
5.Банкомоечная машина для мойки укупоренных банок ПАЗ-700Н
6.Транспортер для консервных банок (аналог М8-АКСМ)(движение банки от одной единицы оборудования до другой)
7.Этикетировочная машина для консервной банки ОБ-КЭТ-С2

Автоматическая линия производства консервов

Для работы линии нужно – электричество, вода, пар, канализация.

Банкомоечная машина ПАЗ-100Ж

 Предназначена для мойки пустых металлических цилиндрических  консервных банок на предприятиях плодоовощной, мясомолочной, рыбной промышленности. 

 Основные технические данные:

 Производительность – 80 – 130 банок/мин

 Типоразмер обрабатываемых банок: № 1,2,3,4,5,6,7,8,9,12,22,27

 Температура воды – 60 – 65 ºС

 Габаритные размеры – 1600 х 300 х 400 мм 

 Масса – 40 кг

Дозировочно-наполнительный автомат В2-ФНА

Предназначен для фасовки и дозировки мяса, жира и соли с перцем в металлические банки № 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 13, 43 ГОСТ 5981 при изготовлении консервов типа “Мясо тушеное”. Также используется для наполнения мясом, жиром и солью с перцем стеклянных банок 1-82-500 ГОСТ 5717-81.

Применяется на мясоконсервных предприятиях в линиях производства мясных и мясорастительных консервов.

Отличительной конструктивной особенностью данного автомата является наличие в конусном бункере дополнительной спирали, которая принудительно осуществляет подачу  сырья из бункера на подающий шнек.
Основные технические данные: – для жестебанок № 3,4,5,6,7,8,9,43 ГОСТ 5981-82 – до 7200 банок /ч  – для жестебанок № 12,13 ГОСТ 5981-82 и стеклянной тары – до 4680 банок/ч Объем дозируемого мяса – не более 1 кг Габаритные размеры – 3175 х 1415 х 1665 мм

Закаточный автомат Б4-КЗК-79

Машина предназначена для герметичного укупоривания заполненных продуктом металлических консервных банок, маркирования крышек  и вывода укупоренных банок по неподвижному столу. 

Основные технические данные: Производительность –  80 -160 банок/мин Типоразмер банок:  №  2,3,4,5,6,7,8,9,12,13,43  Диапазон размеров обрабатываемых банок:   – диаметр наружный – 50 -106 мм                                – высота  наружная – 35 -135 мм   Габаритные размеры – 1900 х 1070 х 2070 мм 

Автоклав вертикальный Б6-КАВ-2 / Б6-КАВ-4

Автоклав периодического действия с двумя (или четырьмя) цилиндрическими корзинами предназначен для стерилизации мясных, рыбных, плодоовощных консервов в металлической и стеклянной таре.

Корпус автоклава в сборе представляет собой цилиндрический сосуд с эллиптическим днищем, закрываемый сверху эллиптической крышкой. Наполненные банками корзины устанавливаются в аппарат одна на другую, то есть вертикально, что значительно облегчает погрузку и выгрузку банок, после чего крышка закрывается.

Принцип работы основан на воздействии высокой температуры среды стерилизации на продукт и выдержки его в течение определенного времени. 

Основные технические данные: Вместимость корзины – полезная 0,485 м³ или 900 условных банок №8 Внутренний диаметр автоклава – 1000 мм – внутренний диаметр – 940 мм Габаритные размеры в вертикальном положении при закрытой крышке (при открытой крышке высота + 800 мм) Б6-КАВ-2 / Б6-КАВ-4 – 2200х1350х2750 / 2200х1350х4200 мм Масса автоклава с учетом арматуры, теплоизоляции, корзин Б6-КАВ-2/Б6-КАВ-4 – 2370 / 3534 кг Рабочая среда  в автоклаве – пар, вода, воздух Максимальная продолжительность рабочего цикла – 220 мин

Банкомоечная машина ПАЗ-700Н

Предназначена для мойки наполненных продуктом цилиндрических металлических консервных банок на предприятиях плодоовощной, мясомолочной, рыбной промышленности. 

Машина укомплектована итальянским мотор-редуктором. Основные технические данные: Производительность – 80 – 130 банок/мин Типоразмер обрабатываемых банок: № 1,2,3,4,5,6,7,8,9,12,22,27 Температура воды – 60 – 65 ºС Габаритные размеры – 1400 х 1200 х 1350 мм 

Конвейер М8-АКСМ

Предназначен для транспортирования цилиндрической тары (консервной стеклянной или металлической) вместимостью от 50 до 3000 мл в автоматических линиях наполнительных, моечных, укупорочных и других машин на предприятиях консервной промышленности.

Основные технические данные: Предельная скорость движения транспортной цепи – не менее 0,54 м/с (32 м/мин.) Производительность  – 6000 банок/час Размеры транспортируемой тары: – диаметр – от 64 до 154 мм – высота – от 105 до 300 мм Высота транспортирования – от 775 до 1050 мм Габаритные размеры  – 10270 x 485 x 850/1175 мм

Этикетировочная машина ОБ-КЭТ-С2

Предназначена для наклеивания боковой этикетки на металлические цилиндрические банки емкостью от 0,1 до 1 л.

Данная этикетировочная машина, в отличие от других машин, способна использовать этикетки из бумаги повышенной плотности с улучшенным полиграфическим изображением.

Конструкция клеевой ванны позволяет использовать клей-расплав на основе синтетического полимера, который  не оставляет жирных пятен на этикетке.

Основные технические данные: Производительность – 200 банок/мин Диапазон размеров обрабатываемых банок – от 0,1 до 1,0 л Габаритные размеры – 1900 х 800 х 1200 мм

Источник: https://prommholod.ru/oborudovanie-dlya-proizvodstva-konservov/avtomaticheskaya-liniya-proizvodstva-myasnyh-konservov-tushenka-do-6000-bchas-46356

Как организовать прибыльный бизнес по производству тушенки

Линия по производству тушенки

Домашнее производство тушенки может принести вам выгоду, так как на сегодняшний день этот рынок переполнен некачественным продуктом.

Покупая тушенку в магазине, клиент платит не только производителю, который должен окупить себестоимость и получить прибыль, но и нескольким посредникам: цену накручивают оптовые базы, магазины и прочие переходные звенья этой цепи. В результате стоимость возрастает в несколько раз и перестает соответствовать качеству продукта.

Поэтому, чтобы сделать такой бизнес конкурентоспособным и получать прибыль,вам нужно производить качественную тушенку и продавать ее по разумной цене с минимальным количеством посредников.

Регистрация предприятия по производству тушенки

Если вы налаживаете производство в России, то перед тем, как предприятие начнет функционировать, нужно зарегистрировать его. Для небольших оборотов производства достаточно будет регистрации ИП. Чтобы оформить необходимые документы, нужно обратиться в отделение ФНС по месту вашей регистрации. По времени этот процесс не займет больше недели.

Изготовление тушенки в домашних условиях как бизнес требует получения специального разрешения, которое выдает Роспотребнадзор.

Для получения разрешения производственное помещение, оборудование и рецептура должны соответствовать нормам закона.

Тушенка, которую вы будете производить должна отвечать стандартам, установленным Техническим Регламентом ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Подготовка производственного помещения

Мини-завод по производству тушенки должен быть размещен в подходящем помещении, которое должно соответствовать нормам Роспотребнадзора, быть удобным и иметь подходящую площадь. Удобнее всего размещать цех за городом: это существенно понизит стоимость аренды помещения, если оно вам не принадлежит.

Ваш мини-завод должен быть поделен на несколько отдельных зон:

  • зона подготовки продуктов;
  • производственный цех;
  • склад для хранения продуктов;
  • упаковочный цех.

Если вы нанимаете рабочих, то позаботьтесь о том, чтобы у них была комната для переодевания и отдыха.

Какими должны быть продукты

Производство тушенки в жестяных банках предполагает использование как сырого, так и мороженого мяса. Имейте в виду, что замороженный продукт не должен храниться дольше шести месяцев. Также рекомендуется использовать мясо молодых животных(не старше 8-10 лет).

Важно! Покупайте мяса только у проверенных поставщиков, требуйте от них предоставления сертификатов качества.

Сорта мяса, которые чаще всего применяют для изготовления тушенки:

  • свинина;
  • говядина;
  • баранина.

Таблица усредненных показателей энергетической ценности

ЖирыОт 8 до 30%
БелкиОт 10 до 30%
МинералыВ районе 3—3,5%
ВодаНе более 70%

Оборудование, которое понадобится для обустройства цеха

Профессиональная крупная линия по производству тушенки будет стоить не менее 2 миллионов рублей. Но вы можете значительно сократить расходы на оборудование путем экономии и использования только самого необходимого.

Необходимое оборудование:

  • автоклав;
  • морозильная камера;
  • автомат для мытья банок;
  • автоматический дозатор продукта;
  • устройство для закатывания банок;
  • обвалочная машина;
  • слайсер;
  • аппарат для автоматической наклейки этикеток;
  • пилы, телеги, носилки;
  • погрузчики;
  • несколько видов весов.

Обратите внимание на то, что любые инструменты, которые используются для обработки и приготовления мяса, должны быть изготовлены из нержавейки.

Основные стадии производства тушенки

Технологический процесс в данном случае регламентирован ГОСТом. Ваша рецептура должна быть одобрена Роспотребнадзором. Если вы хотите вести прибыльный бизнес, то лучше соблюдать все стандарты качества, так как обнаружение брака может повлечь снятия с продажи всей партии.

Технологическая схема производства предполагает выполнение нескольких основных этапов:

  • Подготовка мяса и вторичных продуктов. На этом этапе мясо отделяется от костей, убирается лишний жир и сухожилия. Производится нарезка.
  • Сортировка мяса по банкам, заливка бульонной жидкости и добавление специй.
  • Создание вакуума в банках.
  • Закатывание подготовленных банок.
  • Стерилизация, наклеивание этикеток (если они нужны).

Использование автоклава на производстве

Ваш мини-цех по производству тушенки в обязательном порядке должен быть оснащен этим устройством. Автоклав для тушенки может быть разных размеров. Подбирайте подходящий аппарат, руководствуясь таблицей:

Объем автоклаваВместимость
24 литра14 банок по пол литра/5 литровых банок
30 литров21 банка по пол литра/10 литровых банок

Обычно в цеху устанавливают несколько таких аппаратов. Объем подбирается в зависимости от мощностей производства.

Изготовление тушенки в автоклаве – это несложный процесс, с которым справятся рабочие без специальной квалификации:

  1. Банки наполняются мясом и закатываются.
  2. Банки составляются в автоклав, для этого внутри устройства существуют специальные решетки.
  3. Внутрь устройства заливается вода, верхние банки должно скрыть на несколько сантиметров, при закрытии автоклава внутри должно быть не более 5 сантиметров воздушного пространства.
  4. Крышка плотно закрывается, сквозь нее не должен проходить воздух.
  5. В емкость закачивается воздух, перед нагреванием давление должно достигнуть 0,1 МПа.
  6. Следующий этап – нагревание автоклава. Для этого обычно используют газовую плиту. Во время нагрева нужно следить за давлением, которое должно достигнуть 0,4 МПа.
  7. Температурная обработка консервов займет около 60 минут (минимальное время термообработки – 20 минут). Когда время выйдет нужно аккуратно понизить давление внутри емкости. Этого можно добиться путем постепенного понижения температуры нагревателя.
  8. После остывания устройства нужно понизить давление до нормального уровня с помощью ниппеля.
  9. После нормализации давления можно открывать автоклав и доставать оттуда готовую тушенку.

Важно! Чем дольше производится температурная обработка тушенки, тем дольше будет срок ее хранения. Но если вы делаете ставку на вкус продукта, то время обработки нужно минимизировать.

Самый дешевый аппарат для изготовления тушенки с минимальным объемом стоит около 4 500 рублей. Для повышения производительности обычно покупают несколько автоклавов.Профессиональные устройства для крупных производственных линий могут стоить около 100 000 рублей.

Стандарты маркировки банок

Технология производства мясной тушенки позволяет использовать банки объемом 0,5 или 1 литр. Этикетки, которые вы на них будете клеить должны соответствовать государственным стандартам.

Информация, которая должна быть на этикетке:

  • товарный знак производителя;
  • юридический адрес вашего предприятия;
  • наименование продукта;
  • сорт тушенки;
  • состав продукта;
  • дата изготовления, срок хранения, рекомендуемые условия хранения;
  • масса нетто, масса брутто;
  • кодировка продукции, соответствующая данным нормативных документов;
  • пищевая, а также энергетическая ценность.

Стоимость оборудования для производства тушенки

Цена оборудования для производства тушенки варьируется в зависимости от объемов производства, в нашем рейтинге приведены средние цифры для небольшого цеха:

  • Морозильная камера – от 30 000 до 100 000 рублей.
  • Обвалочная машина – от 200 000 рублей (на мелком производстве можно обойтись без нее).
  • Слайсер – от 18 000 до 70 000 рублей.
  • Мойка для банок – от 5 000 до 100 000 рублей.
  • Закаточный аппарат до 150 000 рублей.
  • Фасовочный станок – от 400 000 рублей.
  • Автоклав – от 4 500 до 100 000 рублей.
  • Аппарат для наклеивания этикеток – до 100 000 рублей.

Купить оборудование для производства тушенки в домашних условиях можно за 200—300 тысяч рублей. А если вы хотите организовать мини-завод, то придется вложить не менее 1 000 000 рублей. Такой суммы хватит, чтобы оснастить цех, производящий около 500 банок в сутки.

Как происходит реализация товара

Изготовить тушенку – это полдела. Нужно еще и продать ее по выгодной цене. Для этого нужно иметь постоянные каналы сбыта, которые будут ждать ваших поставок. На простейшем уровне это могут быть соседи, клиенты по объявлению и т. п. Но если ваше производство достаточно крупное, то ищите оптовых покупателей.

Потенциальные покупатели, которым вы можете адресовать свое коммерческое предложение:

  • Продуктовые супермаркеты.
  • Небольшие магазины, киоски и павильоны, особенно в мелких населенных пунктах и пригороде.
  • Оптовые компании.
  • Компании, занимающиеся организацией походов и экспедиций.
  • Воинские части, военные магазины.

Совет: следите за информацией о госзакупках, у государственных учреждений нередко появляется нужда в продукции такого характера.

Целевая аудитория бизнеса

По статистическим данным мясные консервы пользуются популярностью у 30% населения России. Чаще всего покупателями становятся люди возрастной категории 20—25 лет. Тушенку приобретают по критериям: дешевизна, простота употребления.

Конкуренция в этой сфере достаточно высока, однако, если вы будете производить товар соответствующего качества, то он найдет своего покупателя. Поэтому не следует выставлять высокий ценник на первых этапах продаж. Пусть люди привыкнут к вашему бренду. Качественная тушенка, которая производится на мелких предприятиях, чаще находит постоянных покупателей.

Всего:2( 3,50 из 5)
Загрузка…

Источник: http://vseoip.ru/idei-dlya-biznesa/proizvodstvo-tushenki.html

Оборудование для производства тушенки

Линия по производству тушенки

Если вы желаете создать бизнес на изготовлении тушенки, правильно подобранное оборудование для производства тушенки поможет увеличить выработку и прибыль. Вы можете обустроить мини цех, производительностью до 6 000 банок в час, но для этого необходимо располагать значительным бюджетом.

статьи:

Начинайте бизнес с закупки минимального количества оборудования, необходимого, чтобы соблюдать технологию производства тушенки. На первых порах масштабы производимой продукции не будут большими.

Оборудуем цех

Стандартная линия по производству тушенки состоит из:

Оборудование для производства тушенки стоит более 2 000 000 руб. При таких затрат можно производить около 5 000 банок тушенки за одну смену. Если выбрать оборудование с меньшей производительностью, оно обойдется дешевле – около 1 000 000 руб.

Оборудование отличается по цене в зависимости от фирмы-производителя, мощности, качества готовой продукции, простоты использования.

Самые популярные производители оборудования для тушенки:

  • ООО «Асконд-Сервис»;
  • Торговая Компания «Диалог Плюс»;
  • ЗАО «Продмаш Сервис»;
  • НПП «Эльф-4М».

Процесс производства

Весь процесс производства начинается с выбора и подготовки мяса. Раздел мяса должен соответствовать установленным нормам ГОСТа.

Мясо нарезают на слайсере – оборудовании, которое также обеспечивает укладывание мяса. Затем на рабочем столе сырье расфасовывают по банкам, которые до начала процедуры обрабатывают в стерилизаторе. Здесь же происходит взвешивание тушенки, чтобы вес соответствовал указанному на этикетке.

Затем на специальном оборудовании удаляется воздух и закатываются крышки, которые предварительно проходят маркировку.

Закатанные банки помещаются в автоклав, стерилизуются, а затем охлаждаются.

Установка мойки и стерилизации

Выбирайте производителей, которые предлагают полностью подобранный и настроенный комплекс необходимого оборудования. Остановите свой выбор на ИПКС-0210 (производитель НПП «Эльф-4М»).

Установка мойки и стерилизации пустых жестяных банок ИПКС-124Ж(Н).

Как вариант, рассмотрите также стерилизатор стеклянных банок:

Параметры / МодельИПКС-124Ж(Н)ИПКС-124С(Н)
Вид банокжестяныестеклянные
Производительность, банок/ч1 2001 700
Высота банок, мм20 – 100100 – 235
Диаметр банок, мм50 – 11070 – 155
Температура воды, °С6060
Давление горячей воды, кгс/кв.см22
Расход воды, куб.м/ч0.50.5
Рабочее давление пара, кгс/кв.см1.51.5
Расход пара, кг/ч5050
Габаритные размеры, мм1350х550х1400700х900х1250
Масса, кг4560
Стоимость, руб.65 490171 900

Укупорочные машинки

Машина укупорочная для закатки крышек жестяных банок ИПКС-127УЗ

Характеристики:

  • допустимые банки – внутренний диаметр: 83,4 и 99 мм, высота: 23,5-124 мм;
  • производительность – 600 банок/час;
  • мощность – 0,55 кВт;
  • размеры установки – 500х500х1350 мм;
  • вес – 70 кг;
  • стоимость – 120 000 руб.

Машина укупорочная для маркировки крышек ИПКС-127М

  • допустимые крышки – толщина: 0,22-0,25 мм, диаметр: 60-110 мм;
  • производительность: 1 500 крышек/час;
  • мощность: 1 кВт;
  • размеры установки: 400 х 350 х 400 мм;
  • масса: 35 кг;
  • стоимость: 140 000 руб.

Автоклав

Можно купить автоклав ИПКС-128-500 или ИПКС-128-500-1 для производства тушенки. Он стерилизует банки (жестяные и стеклянные), наполненные тушенкой. Включает 2 установленные вертикально корзины. Вода нагревается тэнами или паром. По завершению стерилизации происходит охлаждение банок с помощью холодной воды.

Характеристики / МодельИПКС-128-500ИПКС-128-500-1
Объем автоклава, л650370
Рабочий объем, л550270
Рабочая температура, °С115115
Рабочее давление, кгс/кв.см33
Время нагрева, мин10590
Время охлаждения до 40°С, мин7070
Количество корзин, шт.21
Мощность, кВт4530
Габаритные размеры, мм1500х1100х1800950х1100х1450
Масса, кг600450
Стоимость, руб.380 000287 000

Промышленный автоклав ИПКС-128-500-1

Парогенератор

Отличная модель – ИПКС-129-100Р. Это регулируемый аппарат для генерации технического пара. Пар можно получить за 10 минут.

Характеристики:

  • производительность – 50-100 кг/час;
  • объем котла – 25 л;
  • температура пара – до 160°С;
  • мощность – 65 кВт;
  • стоимость – 195 000 руб.

Механизм установки и выгрузки корзин для автоклава

Подойдет модель ИПКС-128-500МВ с механизмом выгрузки корзин (грузоподъемность до 400 кг). Корзины – вместилище банок для стерилизации. Крепится к полу и стене.

Показатели:

  • грузоподъемность – 400 кг;
  • скорость подъема – 8 м/мин;
  • угол поворота стрелы – 170 градусов
  • мощность – 1,4 кВт;
  • размеры – 1700х700х3000 мм;
  • вес – 180 кг.

Стоимость – 130 000 руб.

Нанесение этикеток

Установка для нанесения этикеток – ИПКС-099Ц (2 000 шт/ч). Предназначение – автоматическое нанесение на цилиндрические формы. Размер этикеток и тары легко регулировать.

Характеристики:

  • производительность – 2 000 шт./час;
  • высота тары – до 300 мм;
  • диаметр тары – до 155 мм;
  • размеры – 650 х 650 х 500 мм;
  • масса – 40 кг;
  • параметры этикеток – высота: 40-120 мм, длина: 70-270 мм.

Стоимость установки составляет около 180 000 руб.

Дополнительное оборудование

Весы технологические (до 100 кг)

Стол рабочий ИПКС-075-1,5(Н) (1 500 x 600 x 850 мм)

Островной стол служит для различных работ с продуктами. Регулируемая высота, сделан из стали. Дополнительная нагрузка на стол не должна превышать 75 кг. Вес стола – 24 кг.

Стоимость – 15 000 руб.

Материал для скачивания

Рынок консервов

Герметизация консервной тары

Оборудование технологических комплексов

Оборудование предприятий общественного питания

Механическое оборудование предприятий общественного питания

Источник: http://coolbusinessideas.info/oborudovanie-dlya-proizvodstva-tushenki/

Как открыть бизнес по производству тушенки

Линия по производству тушенки

По сравнению с показателями прошлых лет спрос на тушенку в России значительно снизился. Объяснить это просто – многие потребители сегодня стараются приобретать натуральные продукты, а консервированные остаются на «черный день», когда необходимо что-то приготовить на скорую руку (например, на даче).

И даже несмотря на это, бизнес по изготовлению тушенки сулит предпринимателю неплохие перспективы развития. Если составить подробный бизнес-проект и купить оборудование для производства тушенки и других мясных консервов, запустить цех труда не составит.

Чтобы открыть крупное высокопроизводительное предприятие, потребуются внушительные инвестиции, исчисляющиеся десятками миллионов. Да и соперничать с гигантами данной ниши будет очень сложно. А потому, оптимальный для многих начинающих бизнесменов вариант – мини-завод.

Предприятие производительностью до 5000 банок за смену способно принести своему владельцу хорошую прибыль.

Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции – от 2000000 рублей.

Насыщенность рынка – высокая.

Сложность открытия бизнеса – 5/10.

Какие нюансы важно учесть, запуская мини-завод по изготовлению тушенки?

Каким может быть ассортимент выпускаемой продукции?

Производство мясной тушенки как бизнес может не ограничиваться выпуском только этого продукта. Современное оборудование вполне позволят изготавливать и некоторые другие виды мясных изделий.
Вообще, мясные консервы могут быть:

  • Мясные (тушенка – свиная, говяжья).
  • Мясорастительные (с крупами, макаронами)
  • Из мяса птицы (гусь, курица, утка).
  • Из субпродуктов (паштеты из языка, жареная печень).

Конечно, если планируется мини производство тушенок в домашних условиях, то расширять линейку выпускаемой продукции вряд ли целесообразно. Но вот полноценный цех вполне сможет «выдержать» дополнительные нагрузки. К тому же, и сопутствующее сырье стоит совсем недорого, а цена готовых изделий при этом высока.

Заранее стоит определиться и с тарой, в которой продукт будет поставляться на полки магазинов. Вариантов здесь негусто – либо жестяная, либо стеклянная банка.

Технологическая схема совсем не отличается – разница больше в себестоимости и продажной цене продукции. Жестяная баночка практичнее и дешевле.

Но в последнее время покупателям особенно полюбилась за свою «прозрачность» стеклянная тара – в ней, как говорится, ничего не утаишь.

Проработка технологии производства

Перед тем как связываться поставщиками сырья и оборудования, следует тщательно продумать каждый производственный этап.

В целом, технология производства тушенки и прочих мясных консервов может быть описана следующим образом:

  • Измельчение мясного филе.
  • Все компоненты (мясо, специи, бульон) в соответствие с рецептурой раскладывается по емкостям.
  • Из емкостей убирается воздух.
  • Закупоривание емкостей.
  • Стерилизация емкостей.
  • Охлаждение и хранение готового продукта.

Технологический процесс достаточно легок, поэтому так популярно сегодня домашнее производство продукта – освоит технологию каждый.

Какое потребуется купить оборудование для мясных консервов?

Автоклав для производства тушенки

Даже мини цех по производстве тушенки потребует наличия определенного набора оборудования. Комплектация и количество станков будут зависеть от планируемой мощности предприятия. Предложений на рынке масса – оборудование разнится и по качеству, и по производительности, а соответственно – и по цене.

«Средняя» линия по производству тушенки оснащена следующими станками:

  • Морозильная камера для хранения мясного сырья – от 100000 руб.
  • Обвалочная машина – от 200000 руб.
  • Слайсер – от 70000 руб.
  • Моечный автомат – от 500000 руб.
  • Аппарат для дозирования и фасовки компонентов – от 800000 руб.
  • Закаточная машина – от 150000 руб.
  • Автоклав – от 100000 руб.
  • Машина для наклеивания этикеток – от 80000 руб.

Линия для мини цеха по производству тушенки

Учитывая, какая высокая цена оборудования для производства тушенки, по самым скромным подсчетам, на оснащение цеха уйдет ≈2000000 руб. За такую стоимость можно приобрести линию производительностью до 5000 банок за смену. Если таких средств нет, то тут 2 варианта – либо купить поддержанные станки, либо менять запланированную мощность на более низкую.

Начать собственный бизнес можно с меньшего – с линии производительностью до 500 банок за смену. Разницы в комплектации практически нет, а вот в цене – ощутимая. Купить маломощное оборудование можно не дороже чем за 1000000 руб.

А для тех, кто не имеет таких финансовых возможностей, но при этом стать бизнесменом очень хочется, единственный путь – семейный бизнес. Наладка домашнего производства обойдется буквально в 250000-300000 руб. Ну а теперь дело за малым – найти потребителей.

Помещение и персонал для цеха по производству тушенки

Если мы будет говорить о полноценном цехе, то мини завод по производству тушенки обязательно потребует наличия помещения. В данном случае, помимо производственной площади, необходимо предусмотреть и склады, и административные помещения, и комнаты для персонала.

Поскольку планируется запуск пищевого производства, к помещению со стороны контролирующих органов будут жесткие требования.

Количество нанятого персонала будет зависеть от объемов выпуска готового продукта. В среднем это – 3-5 операторов, 1-2 технолога, 5-10 рабочих.

Еще почитать:

Технология производства колбасных изделий.

Как открыть свое производство пельменей?

Как выбрать аппарат для производства мороженого?

Какую прибыль принесет предприятие?

Производство в автоклаве мясной тушенки считается высокорентабельным бизнесом.

И это даже с учетом того, что основное сырье (мясо) сейчас довольно дорогое – конечная цена продукта все равно перекроет все расходы.

Как показывает практика, небольшое предприятие, выпускающее до 1000 банок тушенки за смену, с учетом реализации всей выпущенной продукции, имеет до 150000 рублей чистой прибыли.

Источник: https://namillion.com/proizvodstvo-tushenki.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.